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Zubereitung<\/p>\n
- \n
- \u00a0Dinkelmehl, Hefe, Wasser und Salz in den Mixtopf geben, 4 Minuten \/ Teigstufe<\/strong> kneten, Teig umf\u00fcllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.<\/li>\n
- Hirtenk\u00e4se mit der Fl\u00fcssigkeit aus der Packung und der B\u00e4rlauchbutter in den Mixtopf geben, langsam bis Stufe 4 drehen, dann 15 Sekunden \/ Stufe 4<\/strong> mischen, Masse entnehmen, zur Seite stellen<\/li>\n
- Wenn sich der Teig verdoppelt hat, auf die bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, 10 mal falten und ausrollen. Wer m\u00f6chte, kann den Teig direkt in 3 Portionen aufteilen.<\/li>\n
- Backofen auf 250\u00b0C vorheizen<\/li>\n
- Nun die Butter-K\u00e4se-Masse auf den ausgerollten Teig streichen, aufrollen und die Rolle in sich nochmal drehen.<\/li>\n
- Die 3 gef\u00fcllte Baguettes auf das Baguette-Blech<\/a> legen, wenn du sp\u00e4ter weniger sp\u00fclen m\u00f6chtest, leg gerne Backpapier unter<\/li>\n
- Baguettes noch 10 – 15 Minuten ruhen lassen. So kann der Teig noch weiter aufgehen.<\/li>\n
- 10 Minuten auf 250\u00b0C backen, Temperatur auf 220\u00b0C reduzieren und weitere 10 Minuten backen.<\/li>\n
- Auf einem Gitter mindestens 5 Minuten abk\u00fchlen lassen \ud83d\ude09<\/li>\n<\/ol>\n
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<\/p>\n<\/p>\n
B\u00e4rlauchbutter ist pur auf frischem Baguette ebenso ein Genuss wie zum Steak. Mein Mann mag kein Zitronengeschmack in der Butter, daher sieht mein Rezept wie folgt aus:<\/p>\n
Zutaten B\u00e4rlauchbutter<\/p>\n
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- 1 Bund B\u00e4rlauch (100 g) ohne harte Stiele, waschen und trocken schleudern<\/li>\n
- 250\u00a0g\u00a0Butter,\u00a0in St\u00fccke<\/li>\n
- 1 geh\u00e4ufter TL Kr\u00e4utersalz<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung<\/p>\n
- \n
- Basilikum in den Mixtopf geben, 3 Sekunden\/Stufe 8<\/strong> zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.<\/li>\n
- Butter in St\u00fccken und Kr\u00e4utersalz zugeben,\u00a0 5 Sekunden\/Stufe 4<\/strong> zerkleinern.<\/li>\n<\/ol>\n
Butter in kleinen D\u00f6schen, Sch\u00fcsseln und Gl\u00e4ser f\u00fcllen zum Sofortverzehr,\u00a0 f\u00fcr das Haltbarmachen mit dem Spritzbeutel in eine flache Schale tupfen oder in Eisw\u00fcrfelbereiter geben, dann ab damit in den Tiefk\u00fchlschrank.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wegen mir k\u00f6nnte die B\u00e4rlauch-Saison das ganze Jahr \u00fcber dauern. Aber dann w\u00e4re das tolle Kraut nichts Besonderes mehr… OK, dann lassen wir es beim Fr\u00fchlingsboten \ud83d\ude09 Jedenfalls habe ich immer wieder neue Ideen, wo B\u00e4rlauch lecker drin schmecken k\u00f6nnte. Klar, B\u00e4rlauchbutter ist ein MUSS! Bei mir gibt es die Ruck-Zuck-Variante ohne Zitrone. Rezept habe …
Continue reading B\u00e4rlauch-Knorzen + B\u00e4rlauchbutter<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1050,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,40,30],"tags":[],"class_list":["post-1038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brot-broetchen","category-fingerfood-party","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1038"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1059,"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1038\/revisions\/1059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} - Butter in St\u00fccken und Kr\u00e4utersalz zugeben,\u00a0 5 Sekunden\/Stufe 4<\/strong> zerkleinern.<\/li>\n<\/ol>\n
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- Hirtenk\u00e4se mit der Fl\u00fcssigkeit aus der Packung und der B\u00e4rlauchbutter in den Mixtopf geben, langsam bis Stufe 4 drehen, dann 15 Sekunden \/ Stufe 4<\/strong> mischen, Masse entnehmen, zur Seite stellen<\/li>\n