{"id":1057,"date":"2022-04-16T15:24:14","date_gmt":"2022-04-16T13:24:14","guid":{"rendered":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/?p=1057"},"modified":"2022-04-16T15:25:00","modified_gmt":"2022-04-16T13:25:00","slug":"baerlauch-oel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/baerlauch-oel.html","title":{"rendered":"B\u00e4rlauch-\u00d6l"},"content":{"rendered":"

Die Saison ist soooo schnell vorbei….Also muss ich mir das B\u00e4rlauch-Aroma \u00a0\ud83c\udf31 in verschiedenen Variationen sichern.<\/p>\n

Das wertvolle, gesunde Kraut, kombiniert mit – aktuell absolut teurem – \u00d6l, da hast du auch ein sehr hochwertiges Geschenk \ud83d\ude09 Au\u00dferdem geht es super schnell!<\/p>\n

\ud83c\udf31<\/p>\n

Es geht so schnell, weil bei diesem Rezept B\u00e4rlauch \u00a0\ud83c\udf31 nicht, wie beim klaren \u00d6l wochenlang im \u00d6l eingelegt werden muss, sondern quasi direkt verwendet werden kann. Au\u00dferdem ist die intensivgr\u00fcne Farbe ein echter Hingucker!<\/p>\n

Das \u00d6l kannst du nicht nur f\u00fcr Salatdressings verwenden. Auch zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse, als Geschmacksgeber f\u00fcr Dips oder – und das ist total lecker – einfach mit ein wenig Salz in eine kleine, flache Schale und frisches Baguette darin dippen.<\/p>\n

Abh\u00e4ngig vom MHD des \u00d6les, das du verwendet, ist das B\u00e4rlauch-\u00d6l mehrere Monate haltbar.<\/p>\n

Du solltest es k\u00fchl und trocken lagern, am besten im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zutaten f\u00fcr ca 250ml:<\/strong>
\n50 g B\u00e4rlauch
\n250 ml Bio-Raps\u00f6l oder Sonnenblumen-\u00d6l
\n1 TL Abrieb einer Biozitrone
\n1 TL Zitronensaft
\n1 Prise Salz<\/p>\n

Optional 1\/2 Chilischote<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>:
\nB\u00e4rlauch waschen und gut trocknen.<\/p>\n

B\u00e4rlauch und Chili(optional) in den Mixtopf geben, 10 Sekunden \/ Stufe 8<\/strong> zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben<\/p>\n

Die restlichen Zutaten einf\u00fcllen, 60 Sekunden \/ Stufe 10<\/strong> p\u00fcrieren<\/p>\n

Mindestens 30 Min ruhen<\/strong> lassen, dann durch ein Passiertuch geben und in eine Flasche f\u00fcllen.<\/p>\n

 <\/p>\n

TIPP<\/strong><\/p>\n

Ich habe statt des Passiertuchs den Tee- und Gew\u00fcrzeinsatz<\/a> verwendet. Das finde ich besser, da ich dann den R\u00fcckstand weiter verwenden kann, f\u00fcr Aufstrich oder Kr\u00e4uterbutter.<\/p>\n

TIPP<\/strong><\/p>\n

Wenn Du das \u00d6l 1-2 Tage ziehen l\u00e4sst, kann sich der Geschmack noch besser entfalten.<\/p>\n

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