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Heute soll es mal etwas S\u00fc\u00dfes sein!<\/p>\n
Klar, wir haben Fastenzeit, aber fasten wir aktuell nicht schon genug? Wir treffen uns nicht mehr mit Freunden, die Shopping-Tour entf\u00e4llt, von Urlaub ganz zu schweigen, wir gehen nicht aus zum Essen, k\u00f6nnen uns nicht mal einen gem\u00fctlichen Kaffee g\u00f6nnen\u2026<\/p>\n
Mein Mann mag Puddingteilchen, ich Schokobr\u00f6tchen, also dachte ich, warum nicht einfach mal kombinieren? ? Von der Weihnachtsb\u00e4ckerei hatte ich noch kleine Schokotropfen \u00fcbrig. Die haben hier Verwendung gefunden. Wir nutzen fast ausschlie\u00dflich nur noch Dinkelmehl zum Backen. Nat\u00fcrlich kann es ausgetauscht werden gegen Weizenmehl.<\/p>\n
Meinen Vanille-Zucker mache ich mir selbst. Aber wer den Thermomix hat, dem ist dieses Grundrezept sicher gel\u00e4ufig?!<\/p>\n
Die Puddingschnecken sind ganz sch\u00f6n mutiert in meinem Backofen! Fast hat meine Zuckerglasur nicht gereicht ? Als sie fast alle war, habe ich nochmal einige Tropfen Wasser dazu gegeben. War dann zwar nicht mehr so dick auf den Schnecken, aber trotzdem lecker!<\/p>\n
Diese s\u00fc\u00dfen Dinger werde ich sicher \u00f6fter machen. Sie sind zwar verdammt klebrig, aber auch meeeega lecker \u2013 wer will, kann ja mit einem G\u00e4belchen essen ?<\/p>\n
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F\u00fcr den Teig:<\/strong> F\u00fcr den Pudding:<\/strong> 1 TL Vanille-Zucker F\u00fcr das Topping:<\/strong><\/p>\n 100 g Schokotr\u00f6pfen <\/p>\n ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker und Hefe in den Mixtopf geben,\u00a02 Min.\/37\u00b0\/Stufe<\/strong>\u00a0erw\u00e4rmen.<\/p>\n Dinkelmehl und Salz dazu geben\u00a03 Min.\/Teigstufe kneten<\/strong>, anschlie\u00dfend Teig in eine ge\u00f6lte Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und ca. 30 \u2013 45 Min. gehen lassen.<\/p>\n In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten: Alle Zutaten in den Mixtopf geben, \u00a07 Min.\/90\u00b0\/\u00a0\u00a0\/Stufe 3<\/strong>\u00a0kochen. Den noch hei\u00dfen Pudding in eine flache Sch\u00fcssel geben, damit er schnell abk\u00fchlt. Ab und zu umr\u00fchren, damit sich keine Haut bildet und er schneller kalt wird.<\/p>\n Wenn sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat, den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che zu einem Rechteck ausrollen, dabei 2\/3 der Schokotropfen in den Teig einarbeiten und anschlie\u00dfend mit dem Pudding bestreichen. Sollte der Pudding klumpig sein, einfach im TM\u00a010 Sekunden \/ Stufe 5 glatt r\u00fchren<\/strong>. Den Teig von der l\u00e4ngeren Seite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf die vorbereiten Backbleche verteilen.<\/p>\n Hier die Puddingschnecken jetzt noch einmal ca. 20 Min. ruhen lassen.<\/p>\n In dieser Zeit den Backofen auf 160\u00b0 (Umluft) vorheizen und die Schnecken 20 \u2013 25 Min. backen.<\/p>\n W\u00e4hrend die Schnecken im Ofen wachsen, kannst kannst Du schon das Topping vorbereiten.<\/p>\n Zucker in den Mixtopf geben und\u00a020 Sekunden\/Stufe 10 pulverisieren<\/strong>. Mit dem Spatel den Puderzucker vom Rand ans Messer schieben. Wasser (oder andere Fl\u00fcssigkeit, siehe Tipp) in den Messbecher einwiegen, damit es auf keinen Fall zu viel Fl\u00fcssigkeit ist, dann in den Mixtopf geben und 20 Sekunden\/Stufe 3<\/strong>\u00a0verr\u00fchren.<\/p>\n Die fertig gebackenen Puddingschnecken kurz abk\u00fchlen lassen, mit dem Zuckertopping bestreichen und die restlichen Schokotropfen darauf verteilen.<\/p>\n TIPP:<\/strong>\u00a0Statt Wasser k\u00f6nnt ihr auch mit 30 g Orangensaft, Zitronensaft, Rotwein oder anderen Fl\u00fcssigkeiten anr\u00fchren. Einfach was ihr m\u00f6gt und was nach eurem Geschmack zur Vanille und Schoki passt ?<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Heute soll es mal etwas S\u00fc\u00dfes sein! Klar, wir haben Fastenzeit, aber fasten wir aktuell nicht schon genug? Wir treffen uns nicht mehr mit Freunden, die Shopping-Tour entf\u00e4llt, von Urlaub ganz zu schweigen, wir gehen nicht aus zum Essen, k\u00f6nnen uns nicht mal einen gem\u00fctlichen Kaffee g\u00f6nnen\u2026 Mein Mann mag Puddingteilchen, ich Schokobr\u00f6tchen, also dachte …
\n20 g frische Hefe (1\/2 W\u00fcrfel)
\n60-80 g Zucker
\n220 g Milch
\n50 g Butter
\n1 TL Vanillezucker
\n500 g 630er Dinkelmehl
\n1 Prise Salz<\/p>\n
\n500 g Milch
\n2 Eigelb
\n30 g Zucker<\/p>\n
\n1 Prise Salz
\n30 g Speisest\u00e4rke<\/p>\n
\n200 g Zucker
\n30 g Wasser<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210227_081356-298x300.jpg\")
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