{"id":236,"date":"2021-03-15T13:57:18","date_gmt":"2021-03-15T12:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/?p=236"},"modified":"2021-03-15T13:57:18","modified_gmt":"2021-03-15T12:57:18","slug":"honig-senf-dressing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/honig-senf-dressing.html","title":{"rendered":"Honig-Senf-Dressing"},"content":{"rendered":"<p>April, April, macht was er will\u2026<\/p>\n<p>Im einen Moment herrschen fr\u00fchlingshafte Temperaturen, im n\u00e4chsten ist schon wieder Schnee in der Luft. Trotzdem hatten wir Lust auf leckeres vom Grill. Als ich den tollen Salat sah, mit den bunten, essbaren Bl\u00fcten, dachte ich, der ist perfekt zum Steak und geht flott ?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-237\" src=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20190413_1915131035985925823311929-e1555186449344-300x229.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"229\" srcset=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20190413_1915131035985925823311929-e1555186449344-300x229.jpg 300w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20190413_1915131035985925823311929-e1555186449344.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das Dressing,, also die Salatso\u00dfe, macht das frische Gr\u00fcnzeug eigentlich erst richtig schmackhaft.<\/p>\n<p>Was w\u00e4ren denn der tolle Eisbergsalat, Radicchio oder Rucola ohne eine leckere, pikante Marinade? H\u00e4ufig wird eine Essig-\u00d6l-Basis verwendet, mal verfeinert mit Joghurt, Kefir, Schmand, Buttermilch oder Mayonnaise.<\/p>\n<p>Eines unserer Lieblings-Dressings ist Honig-Senf. Die Kombination aus Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Senf und einer feinen, s\u00fc\u00dfen Note schmeckt vorz\u00fcglich und gibt jedem Salat den letzten Schliff.<\/p>\n<p>Wer Zwiebeln nicht so gerne mag, kann auch zu Schalotten greifen, oder die Zwiebeln nach dem zerkleinern kurz and\u00fcnsten, das macht sie milder.<\/p>\n<p>Soll der Knoblauch nicht so extrem vorschmecken, ist es auch m\u00f6glich, eine Zehe nur kurz in der Salatso\u00dfe ziehen zu lassen.<\/p>\n<p>Ich verwende \u00fcberwiegend milden, mittelscharfen Senf, aber auch mit scharfem Senf ist das Dressing sehr lecker, einfach pikanter.<\/p>\n<p>Zum Schluss brauchen wir noch etwas S\u00fc\u00dfe, um die S\u00e4ure zu mildern und die Sch\u00e4rfe abzurunden.<\/p>\n<p>Wer sich Low-Carb ern\u00e4hrt, wei\u00df, dass dann Zucker, Honig oder Agavendicksaft\u00a0 nicht erlaubt sind. Als Alternative schw\u00f6re ich auf den\u00a0 <a href=\"http:\/\/cindycreativ.de\/lcc-honig-ohne-biene-mit-loewe\/\">\u201c LCC-L\u00f6wen-Honig\u201c<\/a>\u00a0?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"info-box-header\">\n<h2>LCC &#8222;Honig&#8220;-Senf-Dressing<\/h2>\n<\/div>\n<h4>Zutaten<\/h4>\n<ul class=\"tc-info-box-ul\">\n<li>1 kleine Zwiebel, ca. 50 g, gesch\u00e4lt und geviertelt<\/li>\n<li>1 Knoblauch-Zehe (optional)<\/li>\n<li>200 g Sahnejoghurt, 10% Fett<\/li>\n<li>Saft einer Zitrone, ca. 20 g<\/li>\n<li>30 g MCT-\u00d6l<\/li>\n<li>30 g Senf<\/li>\n<li>50 g L\u00f6wenhonig<\/li>\n<li>50 g Sahne oder Milch<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung<\/h4>\n<ol class=\"tc-info-box-ol\">\n<li>Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sekunden \/ Stufe 6 zerkeinern, mit dem Spatel nach unten schieben<\/li>\n<li>optional: mit etwas Oliven\u00f6l 2 Minuten \/ VAROMA \/ Stufe 1 and\u00fcnsten<\/li>\n<li>Joghurt, Zitronensaft, MTC-\u00d6l, Senf, LCC L\u00f6wenhonig, Sahne, und Gew\u00fcrze zuf\u00fcgen<\/li>\n<li>5 Sekunden Stufe 2-3 mischen<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"tc-info-box-extra\">\n<h4>Wenn der Salat gut trocken geschleudert ist, kann das Dressing auch ruhig noch mit etwas mehr Sahne, Milch oder Wasser verfl\u00fcssigt werden.<\/h4>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>April, April, macht was er will\u2026 Im einen Moment herrschen fr\u00fchlingshafte Temperaturen, im n\u00e4chsten ist schon wieder Schnee in der Luft. 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