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<\/p>\nFr\u00fcher dachte ich immer, die Herstellung von Laugengeb\u00e4ck sei ein Hexenwerk.<\/p>\n
Als wir mal zum Fr\u00fchst\u00fcck bei meiner Freundin eingeladen waren, hat sie uns „Laugeweggal“ serviert. Ich sage euch, DIE waren k\u00f6stlich!<\/p>\n
Total locker-fluffig, noch ein wenig warm und die Butter ist darauf geschmolzen…. Mhmmmm!<\/p>\n
Wenn du m\u00f6chtest, fragst du beim B\u00e4cker deines Vertrauens, ob er dir etwas Lauge verkauft. Die B\u00e4ckerlauge ist etwas intensiver. F\u00fcr den Hausgebrauch reicht aber auch die Natron-Variante.<\/p>\n
F\u00fcr diese habe ich mich heute entschieden, denn das Natron ist mir in die H\u00e4nde gefallen, als ich mir einen Tee machen wollte. So kam ich erst auf die Idee, heute mal Laugenstangen zu machen \ud83d\ude09<\/p>\n
Na, ja, und abgesehen davon, dass ich es liebe, wenn ich wei\u00df, was im meinem Essen drin ist und ich daher gerne alles selbst zubereite, w\u00e4re ich sowieso zu faul gewesen, um zum B\u00e4cker zu fahren \ud83d\ude42 Wir wohnen n\u00e4mlich in einem 250 Einwohner-Kaff. Hier gibt es nix zu kaufen… \u00c4h, doch, sorry! Jetzt h\u00e4tte ich euch beinahe noch belogen! Seit etwa 2 Wochen steht ein Automat am Gemeindehaus. Da soll wohl Brot, Milch, Eier, Grillgut und Getr\u00e4nke drin sein. Bisher war ich noch nicht schauen, mit was der Kasten bef\u00fcllt ist.<\/p>\n
Ich habe n\u00e4mlich einen Thermomix \ud83d\ude09<\/p>\n
<\/p>\n
Teig<\/p>\n
Lauge<\/p>\n
In der Zwischenzeit die Lauge herstellen:<\/p>\n
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Nach Erreichen der Temperatur eine halbe Tasse kochendes Wasser auf den Boden des Ofens gie\u00dfen.<\/p>\n<\/div>\n
Je nach Geschmack k\u00f6nnen die gelaugten Teigrohlinge statt mit grobem Salz auch mit geriebenem K\u00e4se, Schinken oder anderen Zutaten verfeinert werden.<\/p>\n
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<\/p>\n
Der Teig ist auch gut als Br\u00f6tchen zu formen, als Zopf oder als Brezel.<\/p>\n
Wenn du kleinere Teiglinge herstellst, hast du tolles Fingerfood f\u00fcr deine Party oder den gem\u00fctlichen Fernsehabend.<\/p>\n
Mit\u00a0 K\u00e4se \u00fcberbacken halten die Backwaren noch l\u00e4nger frisch<\/p>\n
Wenn du m\u00f6chtest, kannst du einen Teil des Wassers auch mit Milch ersetzen<\/p>\n
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Fr\u00fcher dachte ich immer, die Herstellung von Laugengeb\u00e4ck sei ein Hexenwerk. Als wir mal zum Fr\u00fchst\u00fcck bei meiner Freundin eingeladen waren, hat sie uns „Laugeweggal“ serviert. Ich sage euch, DIE waren k\u00f6stlich! Total locker-fluffig, noch ein wenig warm und die Butter ist darauf geschmolzen…. Mhmmmm! Wenn du m\u00f6chtest, fragst du beim B\u00e4cker deines Vertrauens, ob …
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