{"id":491,"date":"2021-05-22T16:36:22","date_gmt":"2021-05-22T14:36:22","guid":{"rendered":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/?p=491"},"modified":"2021-05-22T16:36:22","modified_gmt":"2021-05-22T14:36:22","slug":"mohnkuchen-mit-streuseln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/mohnkuchen-mit-streuseln.html","title":{"rendered":"Mohnkuchen mit Streuseln"},"content":{"rendered":"<div id=\"ingredient-section\" class=\"ingredients\">\n<div class=\"step-container\">\n<p>Letzte Woche musste ich\u00a0 mir ein wenig Gemecker von meinem Gatten anh\u00f6ren&#8230; Das mit dem Rhabarber war nicht so sein Fall&#8230;<\/p>\n<p>OK, diese Woche gibt es dann eine Alternative. Im Vorratsschrank habe ich noch Blaumohn gefunden und den liebt Holger.<\/p>\n<p>Streuselkuchen m\u00f6gen wir beide, also kurzerhand alles kombiniert \ud83d\ude09 Also auch an diesem Wochenende Streusel ohne Ende, mit und ohne Mohn. Auf der einen Seite des Blechs die Mohnmischung aufgetragen, daf\u00fcr auf der andern H\u00e4lfte etwas mehr Streusel.<\/p>\n<p>\u00dcbrigens ist mir dabei eingefallen, dass ich diesen Kuchen mal in der T\u00fcrkei machen wollte. Da ich nicht wusste, wie Mohn im T\u00fcrkischen hei\u00dft, habe ich dem Verk\u00e4ufer mit H\u00e4nden und F\u00fc\u00dfen erkl\u00e4rt, was ich\u00a0 wollte &#8211; nach einiger Zeit sagte er: &#8222;Aaaaaaaaaaah! Hasch Hasch!&#8220; OK, von mir aus, das auch! \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Kleiner Tipp, wenn dein Mann Mohn mag, DU aber nicht, mach es schlauer als ich, bereite nur die H\u00e4lfte der F\u00fcllung zu, statt die gesamte F\u00fcllung nur auf eine H\u00e4lfte zu verteilen \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-495\" src=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-und-Mohn-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-und-Mohn-300x300.jpg 300w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-und-Mohn-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-und-Mohn-150x150.jpg 150w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-und-Mohn-768x768.jpg 768w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-und-Mohn-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-und-Mohn-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-und-Mohn-225x225.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Nun zum Rezept des saftigen Mohnkuchens mit Hefeteig und Streuseln aus unserm Thermomix:<\/p>\n<\/div>\n<h4>ZUTATEN<\/h4>\n<p>Teig<\/p>\n<ul id=\"Zutaten\">\n<li>125 ml Milch<\/li>\n<li>20 g Hefe<\/li>\n<li>75 g Zucker<\/li>\n<li>1 TL Vanillezucker, selbst gemacht<\/li>\n<li>350 g Dinkelmehl 630er<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>75 g Butter in W\u00fcrfel<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mohnf\u00fcllung<\/p>\n<ul id=\"Zutaten\">\n<li>150 g Mohn (unges\u00fc\u00dfter, trockener Mohnsamen)<\/li>\n<li>75 g Zucker<\/li>\n<li>150 g Milch<\/li>\n<li>30 g \/ 1 Essl. Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>50 g Butter<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p>Streusel<\/p>\n<ul id=\"Zutaten\">\n<li>150 g Dinkelmehl, 630er<\/li>\n<li>100 g kalte Butter<\/li>\n<li>75 g Zucker<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<h4>ZUBEREITUNG<\/h4>\n<ol start=\"1\">\n<li>125 ml Milch, Hefe, 75 g Zucker und Vanillezucker in den Thermomix geben und\u00a0<b>2 Minuten \/ 37\u00b0C \/ Stufe 1<\/b> erw\u00e4rmen<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-493 alignright\" src=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-mit-Mohn-4er-300x292.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"292\" srcset=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-mit-Mohn-4er-300x292.jpg 300w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-mit-Mohn-4er-1024x997.jpg 1024w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-mit-Mohn-4er-768x748.jpg 768w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-mit-Mohn-4er-1536x1496.jpg 1536w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Streuselkuchen-mit-Mohn-4er.jpg 1761w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>Mehl, Ei, Butter in W\u00fcrfeln und Salz zum Hefe-Milch-Gemisch in den Mixtopf geben, i<b>5 Minuten \/ Teigstufe <\/b>kneten<\/li>\n<li>Hefeteig entnehmen, in eine gro\u00dfe, gefettete Sch\u00fcssel geben, und mind. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit\u00a0die Streusel vorbereiten: Mehl,\u00a0 Butter, Zucker und eine Prise Salz in den Thermomix geben, <b>10 Sekunden \/ Stufe 6<\/b> zu Streusel verarbeiten und umf\u00fcllen<\/li>\n<li>F\u00fcr die F\u00fcllung den Mohn im Thermomix <b>2 Minuten\/ Stufe 9<\/b> zerkleinern (Wenn du groben Zucker hast, kannst du diesen komplett mit dem Mohn mahlen)\u00a0 \u00a0Zucker, Milch, Speisest\u00e4rke, Butter und Ei zugeben, <b>8 Minuten \/ 100 \u00b0C \/ Stufe 3<\/b> aufkochen. Dann die Masse aus dem Topf nehmen, damit sie abk\u00fchlen kann.<\/li>\n<li>Den Teig etwa auf einem Backblech ausrollen und mit der lauwarmen Mohn-F\u00fcllung bestreichen,mit den Streuseln bestreuen und dann an einem warmen Ort nochmal etwa 45 Minuten gehen lassen<\/li>\n<\/ol>\n<p>Im vorgeheizten Backofen bei <strong>180 Grad Umluft<\/strong> (oder 200 Grad Unter\/Oberhitze) etwa 30 Minuten <strong>backen<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<h4 style=\"text-align: left\">TIPPS<\/h4>\n<p style=\"text-align: left\">Wer m\u00f6chte, kann auch noch Rosinen oder N\u00fcsse in den Teig oder die F\u00fcllung einarbeiten.<\/p>\n<p style=\"text-align: left\">Um die Mohnf\u00fcllung noch saftiger zu machen, kannst du noch einen Becher Schmand unterr\u00fchren<\/p>\n<p style=\"text-align: left\">Der Teig l\u00e4sst sich auch prima aufrollen nach dem Bestreichen mit der F\u00fcllung, zu einem Zopf verarbeiten, in eine 30 cm Kastenform geben und dann mit den Streuseln bedecken. In dem Fall die Backzeit ca. 10 Minuten verl\u00e4ngern.<\/p>\n<div id=\"ingredient-section\" class=\"ingredients\" style=\"text-align: left\">\n<p>Nach dem Backen k\u00f6nnte auch noch mit einem Zitronen-Zuckerguss glasiert werden. Daf\u00fcr<\/p>\n<ul id=\"Zutaten\">\n<li>75 g Puderzucker<\/li>\n<li>1 Teel. Zitronensaft<\/li>\n<li>1 Essl. Wasser<\/li>\n<li>zu einem fl\u00fcssigen Zuckerguss anr\u00fchren, und den Mohnkuchen damit bestreichen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: left\">\n<div id=\"ingredient-section\" class=\"ingredients\" style=\"text-align: left\">\n<div class=\"step-container\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"additional-info\">\n<p style=\"text-align: left\">Gutes Gelingen!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Letzte Woche musste ich\u00a0 mir ein wenig Gemecker von meinem Gatten anh\u00f6ren&#8230; Das mit dem Rhabarber war nicht so sein Fall&#8230; OK, diese Woche gibt es dann eine Alternative. 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