{"id":671,"date":"2021-10-25T19:00:09","date_gmt":"2021-10-25T17:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/?p=671"},"modified":"2021-10-25T19:32:24","modified_gmt":"2021-10-25T17:32:24","slug":"rindergulasch-mit-granatapfel-und-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/rindergulasch-mit-granatapfel-und-kuerbis.html","title":{"rendered":"Rindergulasch mit Granatapfel und K\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"<p>So, ihr Lieben, von mir gibt es nicht mehr so h\u00e4ufig Rezepte, aber wenn, dann sollen sie nicht 0-8-15 sein \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Bis letzte Woche hatte ich noch so \u00fcberhaupt keine Herbststimmung. Wir haben uns noch ein paar Tage Sonne geg\u00f6nnt, waren in der T\u00fcrkei.<\/p>\n<p>Dort haben im Moment Feigen und Granat\u00e4pfel Saison. Nat\u00fcrlich hatte ich davon ausreichend im Gep\u00e4ck auf dem Heimweg, denn wir haben einen eigenen Baum.<\/p>\n<p>Im Flieger habe ich dann in verschiedenen Zeitschriften gebl\u00e4ttert und ich wurde regelrecht von Herbstimpressionen \u00fcberrollt &#8211; K\u00fcrbisrezepte hier, Deko mit Laub dort. Tolle Farben, gem\u00fctlich eingerichtete Ecken im Haus zum Wohlf\u00fchlen. Pl\u00f6tzlich kam mir so eine Idee&#8230;<\/p>\n<p>Was passt besser dazu, als eine warme, wohltuende Mahlzeit?<\/p>\n<p>Ich kann nicht sagen warum, aber pl\u00f6tzlich hatte ich Lust auf Gulasch! Nein, nicht einfach so, wie wir das schon immer kennen, ich wollte etwas ausprobieren! Ein Gulasch mit K\u00fcrbis und einer fruchtigen, s\u00fc\u00dfsauren Note aus Granatapfelsaft.<\/p>\n<p>Also ICH finde, das Experiment ist gelungen! Testet es selbst, ich freue mich auf euer Feedback!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-674 alignnone \" src=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1855531905656313655777918.jpg\" width=\"356\" height=\"363\" srcset=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1855531905656313655777918.jpg 1591w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1855531905656313655777918-295x300.jpg 295w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1855531905656313655777918-1006x1024.jpg 1006w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1855531905656313655777918-768x782.jpg 768w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1855531905656313655777918-1509x1536.jpg 1509w\" sizes=\"auto, (max-width: 356px) 100vw, 356px\" \/><\/p>\n<div id=\"ingredients\">\n<ul id=\"ingredients-1\">\n<li id=\"ingredient-1-0\">2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-1\">400 g Zwiebeln, halbiert<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-2\">30 g Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-3\">800 g Rindergulasch, in St\u00fccken<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-4\">1 TL R\u00fcbensirup<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-6\">2400 g passierte Tomaten (oder frische, zerkleinert)<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-7\">200 g Granatapfelsaft<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-8\">2 EL Paprika edels\u00fc\u00df<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-9\">2 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Gem\u00fcsepaste<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-10\">\u00bd TL Cayennepfeffer<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-13\">1 TL Majoran<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-16\">1 Prise Nelkenpulver<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-17\">100 g Wasser<\/li>\n<li id=\"ingredient-1-19\">400 g Hokkaidok\u00fcrbis, gew\u00fcrfelt, mit Schale<\/li>\n<li>Granatapfelkerne zum Anrichten<\/li>\n<\/ul>\n<h4 id=\"preparation-step-1-title\">Zubereitung<\/h4>\n<ol>\n<li id=\"preparation-step--1-0\">Knoblauch, Zwiebeln und \u00d6l in den Mixtopf geben, 3 Sek.\/Stufe 5 zerkleinern und 3 Min.\/120\u00b0C\/Stufe 1 d\u00fcnsten.<\/li>\n<li id=\"preparation-step--1-1\">Gulasch zugeben und 5 Min.\/120\u00b0C\/Linkslauf\/ Stufe 1 garen.<\/li>\n<li>In dieser Zeit K\u00fcrbis w\u00fcrfeln und im Varoma verteilen.<\/li>\n<li id=\"preparation-step--1-2\">Alle Zutaten und Gew\u00fcrze zu dem Fleisch geben, Varomabeh\u00e4lter aufsetzten und 40 Min.\/100\u00b0C\/Linkslauf\/Stufe 1 garen.<\/li>\n<li id=\"preparation-step--1-3\">100 g Wasser in den Mixtopf zugeben, Varoma mit den Kn\u00f6deln aufsetzen und 20 Min.\/Varoma\/Linkslauf\/Stufe 1 fertig garen.<\/li>\n<li>Varoma zur Seite stellen.<\/li>\n<li id=\"preparation-step--1-4\">Gulasch in eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen, K\u00fcrbis zugeben, mischen, abschmecken, anrichten und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p>Lasst es euch schmecken!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-677  alignright\" src=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1843545047153558647017706-scaled.jpg\" width=\"284\" height=\"506\" srcset=\"https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1843545047153558647017706-scaled.jpg 1440w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1843545047153558647017706-169x300.jpg 169w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1843545047153558647017706-576x1024.jpg 576w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1843545047153558647017706-768x1366.jpg 768w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1843545047153558647017706-864x1536.jpg 864w, https:\/\/trio-parat.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20211025_1843545047153558647017706-1152x2048.jpg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 284px) 100vw, 284px\" \/><\/p>\n<p>TIPPS<\/p>\n<p>Ich mag es gerne besonders sauer-fruchtig, gie\u00dfe mir deshalb noch ein wenig Granatapfelessig-Sirup in meine Portion.<\/p>\n<p>Statt dem Hokkaido-K\u00fcrbis kannst du auch z.B. Butternut-K\u00fcrbis verwenden oder die H\u00e4lfte des K\u00fcrbis durch Kartoffeln ersetzen.<\/p>\n<p>Wenn du keinen Granatapfelsaft magst, ist Orangensaft eine tolle Alternative.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So, ihr Lieben, von mir gibt es nicht mehr so h\u00e4ufig Rezepte, aber wenn, dann sollen sie nicht 0-8-15 sein \ud83d\ude09 Bis letzte Woche hatte ich noch so \u00fcberhaupt keine Herbststimmung. Wir haben uns noch ein paar Tage Sonne geg\u00f6nnt, waren in der T\u00fcrkei. Dort haben im Moment Feigen und Granat\u00e4pfel Saison. 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