Bärlauch-Knorzen + Bärlauchbutter

Wegen mir könnte die Bärlauch-Saison das ganze Jahr über dauern. Aber dann wäre das tolle Kraut nichts Besonderes mehr… OK, dann lassen wir es beim Frühlingsboten 😉 Jedenfalls habe ich immer wieder neue Ideen, wo Bärlauch lecker drin schmecken könnte. Klar, Bärlauchbutter ist ein MUSS! Bei mir gibt es die Ruck-Zuck-Variante ohne Zitrone. Rezept habe …
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Schnelle Käseschnecken

Manchmal muss es einfach schnell gehen… Mann kommt nach Hause, hat Hunger, Frau stellt fest, kein Brot mehr im Haus… Was gibt der Kühlschrank noch her?- ahhh, noch 3 Bratwurst-Schnecken! – Ohhh…sind die mini… Reicht gerade für einen hohlen Zahn… Davon werden 2 Personen nicht satt… Schnecken? Bratwurst? Brot? Brötchen?  Ich habe da eine Idee…  …
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Frühstücksbrötchen

Hier ist es, mein Lieblings-Brötchen-Rezept! Am letzten Wochenende hatte ich endlich mal wieder Zeit, meine Über-Nacht-Brötchen zu machen. Da es das Rezept nicht in „Reinschrift“ gab, schrieb ich einfach: „Wer das Rezept möchte, meldet sich gerne bei mir“ – Und was soll ich sagen? Ich war überwältigt von den lobenden Worten zu meinen Brötchen und …
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Dinkel-Laugenstangen

Früher dachte ich immer, die Herstellung von Laugengebäck sei ein Hexenwerk. Als wir mal zum Frühstück bei meiner Freundin eingeladen waren, hat sie uns „Laugeweggal“ serviert. Ich sage euch, DIE waren köstlich! Total locker-fluffig, noch ein wenig warm und die Butter ist darauf geschmolzen…. Mhmmmm! Wenn du möchtest, fragst du beim Bäcker deines Vertrauens, ob …
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Dinkelvollkornkruste

Brot – unser traditionelles Grundnahrungsmittel schmeckt doch am Besten selbst gebacken! Dann enthält es garantiert keine Konservierungsstoffe und auch sonst kannst Du die Zutaten wählen, die du möchtest oder gerade zur Verfügung hast. Ich nehme gerne Rübensirup, um der Hefe Nahrung zu geben und auch wegen der Farbe. Ein dunkles Brot wirkt irgendwie nahrhafter 😀 …
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