Eier-Überraschung

Liebt ihr auch Überraschungen? Im Grunde mag die sicher jeder – zumindest wenn sie nicht negativ sind 😉 Überraschungen sollten köstlich, amüsant, exquisit oder lustig sein. Kindern macht oft schon einfach ein Überraschungs-Ei Freude – für euch habe ich die Ei-Überraschung 🙂 Ein leckeres Dessert nicht nur zum Osterfest, aber gerade hier sorgt sie für …
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Herrencreme á la Cindy

Ich bin zwar kein Herr, aber Herrencreme ist soooo lecker! Sie ist cremig, köstlich süß, wegen der dunklen Schokolade aber auch leicht herb und in der klassischen Variante mit einem leichten Schwips durch den Rum. Dabei ist diese Vanillecreme nach Omas Art sowohl einfach als auch gut zum Vorbereiten als Nachspeise für die große Runde. …
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Ei-Überraschung

…sorgt für Verblüffung am Buffet Ich liebe Überraschungen und daher überrasche ich auch meine Familie und Gäste gern. Die Idee Kuchen im Ei zu backen faszinierte mich so sehr, dass ich unbedingt eine Low-Carb-Variante ausprobieren wollte. Und es hat nicht nur funktioniert sondern auch Spaß gemacht ? Wenn Ihr einen Osterbrunch oder eine Stehparty mit …
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Marzipan ohne Zucker – Low Carb geeignet

Schon als Kind liebte ich Marzipan. Und diese Leckerei taucht zum Glück das ganze Jahr immer wieder auf. Marzipanbrot zu Weihnachten, Marzipaneier zu Ostern, mit Marzipan gefüllte Schokolade im Sommer, Marzipan im Stollen… Sicher könnt Ihr noch mehr aufzählen?! Für die Low-Carb-Küche und alle, die auf den üblichen Haushaltszucker verzichten wollen, eignet sich dieses Grundrezept …
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Beste Nussecken

Unsere liebsten Nussecken überhaupt! Das Rezept habe ich mal vor Jahren von einer Kollegin bekommen, sie hatte es von ihrer Oma. Sie sind herrlich nussig und knackig, halten sich eigentlich auch lange – eigentlich… 😉 Gerne schneide ich sie in ganz kleine Dreiecke, dann hat man einfach noch mehr zum Genießen oder kann auch mal …
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Bester Eierlikör

Nicht nur zu Ostern lecker…. Mein Mann liebt Eierlikör, daher gehört er zum Standard an Ostern. Nach einigen Versuchen schmeckte uns das folgende Rezept am Besten, welches ihr auch als LOW-CARB-Variante hier findet. Wodka ist milder als Korn, aber wenn ich nur Wodka verwendet habe, war es uns zu fad… ? Statt Kaffeesahne die Flüssigkeit …
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Pudding-Schnecken mit Schokotropfen

Heute soll es mal etwas Süßes sein! Klar, wir haben Fastenzeit, aber fasten wir aktuell nicht schon genug? Wir treffen uns nicht mehr mit Freunden, die Shopping-Tour entfällt, von Urlaub ganz zu schweigen, wir gehen nicht aus zum Essen, können uns nicht mal einen gemütlichen Kaffee gönnen… Mein Mann mag Puddingteilchen, ich Schokobrötchen, also dachte …
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Low Carb Orange Curd

Am Sonntag sollte man ruhen? ? Nun ja, das ist mir gestern dann zu spät eingefallen… ? Aber es geht einfach nichts über selbstgebackenes Brot und einen leckeren Aufstrich… Ich hatte irgendwie gestern Lust auf ein süß-saures Gaumenerlebnis, welches mich an Urlaub erinnert. Und obwohl Lemon Curd eigentlich „very british“ ist, erinnert es mich an …
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Tonka-Bohnen-Zucker

Mein Vorrat an aromatisiertem Zucker in den verschiedensten Geschmacksrichtungen wächst! ? Klar, erstens mache ich sowieso gerne viel selbst, zweitens brauchen kreative Koch- und Backideen leckere Zusätze um das gewisse Etwas zu erhalten. Dieser tolle Tonka-Bohnen-Zucker eignet sich für Quark, Joghurt, Milchshakes, Smoothies, Kuchen, Waffeln oder auch im Eis. Er schmeckt ein wenig nach Marzipan …
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Tonkabohnen-Eis

Ich kann es einfach nicht lassen… ? ja, das Experimentieren macht mir einfach Spaß… – und meist kommt dann etwas Leckeres dabei raus – wenn auch nicht immer direkt beim ersten Mal ? Besonders freue ich mich, wenn meine kulinarischen Tests zu einem guten Ergebnis führen und ich meinen Gästen etwas außergewöhnliches bieten kann! Ja, …
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